Ca’ Ramello è un piccolo laboratorio di pasticceria artigianale, nella forma di una impresa domestica (IAD). È un concetto diverso rispetto a una tipica pasticceria: quando entrerai, non ti aspettare il bancone con file di paste e un bel tavolo che aspetta solo te e il caffè in arrivo.

Ti sembrerà una normale casa: perché lo è! È una casa in cui ho creato un laboratorio professionale. Non c’è quindi consumazione sul posto – prendi e porti a casa. Ti dico invece quello che c’è: il rispetto di tutti i protocolli igienico-sanitari secondo lo standard HACCP, la professionalità nell’approccio a questo lavoro, l’uso di ingredienti di prima scelta, la ricerca costante per fornirti sempre il prodotto migliore che le mie mani e la mia testa siano in grado di creare.

La pasticceria che amo è quella che usa la tradizione italiana come trampolino di lancio, piuttosto che come linea d’arrivo: una pasticceria che sa rinnovarsi, appropriarsi a piene mani delle nuove tecnologie, dei nuovi ingredienti a nostra disposizione, che sa rivoluzionarsi senza perdere l’anima. Una pasticceria che crea prodotti tanto buoni quanto belli, curati nel dettaglio estetico come nella ricettazione, che non cerca scorciatoie ma piuttosto la qualità della materia prima.

Questo è ciò a cui, nel mio piccolo, mi ispiro; ciò che cerco di creare con Ca’ Ramello. Una pasticceria che sia una gioia per gli occhi, per il palato, per il cuore.

Il punto forte di Ca’ Ramello sono le torte moderne: semifreddi e mousse glassate, crostate moderne, monoporzioni.

Non mancano ovviamente millefoglie, pan di spagna farciti, cake. Prodotti con l’animo antico e un bel vestito nuovo.

Oltre alle torte fresche ci sono prodotti che troverai sempre in esposizione, già pronti e confezionati: biscotti artigianali, confetture e creme spalmabili, meringhe, cioccolateria.

Per saperne di più consulta la pagina dei Prodotti.

Anticipo la domanda: non faccio cake design, mi spiace!

Appena entri vedrai una bella vetrina con alcune torte e monoporzioni già pronte: quelle non serve prenotarle, puoi scegliere e acquistare al momento!

Se però vuoi una torta particolare, vuoi assicurarti che ci sia proprio quella che vuoi tu, ti serve per più di 10 persone o se vuoi una torta con creme e/o frutta fresca, assicurati di prenotarle con qualche giorno di anticipo telefonando o scrivendo al 3487766712.

Consulta la sezione Prodotti: troverai la lista delle torte che propongo. Se invece vuoi qualcosa di assolutamente speciale, fatto su misura per te, sappi che sono qui apposta! Fammi sapere a cosa pensi: studieremo insieme un dolce adatto a te.

Per i prodotti confezionati come biscotti, confetture e cioccolato non serve ordinare: troverai sempre uno scaffale ben fornito. Se vuoi un prodotto specifico, puoi scrivermi prima per sapere se è disponibile in quel momento.

Sì! Se negli orari di apertura suoni e io non apro, chiama: è probabile che le planetarie che girano non mi abbiano fatto sentire il campanello!

Consulta nella pagina dei Contatti gli orari di apertura: sono un po’ diversi da quelli di una normale pasticceria quindi dacci un’occhiata!

Novità come se piovessero! Alla sottoscritta piace provare sempre cose nuove, quindi aspettati prodotti diversi ogni settimana. Per restare aggiornato seguimi sulle pagine social: vi avviso sempre quando c’è qualche novità in arrivo.

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Amico, amica, la vita con te è stata già abbastanza dura, non vorrai mica che ti lasci solo/a? Ca’ Ramello ha già pensato a te, con una linea di prodotti senza farina di frumento, senza lattosio, senza frutta secca, senza prodotti di origine animale*. 

*Ci tengo a specificare che non ho un doppio laboratorio, quindi non posso fornirti prodotti con la certificazione di assenza di glutine o altri allergeni: possono essere presenti tracce in qualsiasi prodotto, per quanto stia attenta a evitare la contaminazione. Sta a te conoscere la tua tolleranza. Cliente informato, ospedale evitato!